Mentre intentem matar el virus, també haurem de matar les hores i els minuts que comptem entre les quatre parets del confinament. És per això que cada dia us portarem una recepta de menjar saludable i una proposta d’exercicis per cremar calories. Així, entre la cuina i el gimnàs improvisat, us mantindreu actius.
La ceba no es cuina mai com a ingredient principal, però així i tot, forma part d’un munt de les nostres receptes. Aquesta verdura prové de l’Àsia i gràcies a l’atribució de curar malalties, era un gran tresor per als antics egipcis.
És molt lleugera pel seu contingut d’aigua (un 89%). Aporta una bona dosi de vitamina C, potassi, calci, fòsfor i oligoelements necessaris per a l’organisme. Conté fitoquímics com la quercetina, un antioxidant més potent que la vitamina E amb propietats antiinflamatòries i antial·lèrgiques. I és bona per a la circulació i, per tant, un bon aliat contra la hipertensió i el colesterol.
Pot ser un bon aperitiu o acompanyament a la taula i necessitareu més de 60 minuts a tenir-la preparada, tenint en compte que primer hem de fer la massa! Podeu escollir la farina que més us convingui, però és recomanable que sigui lleugera, com la d’espelta.
Ingredients[6 racions]:
Per fer la coca:
250 g farina d’espelta
125 g aigua
50 ml oli d’oliva verge extra
½ cullerada de sal
12 g llevat fresc
Sobre la coca:
2 cebes
Tomàquets cherry
Oli d’oliva verge extra
Orenga
Sal
Instruccions:
Per fer la massa de la coca escalfem aigua al microones (o al foc) fins que estigui temperada. Li afegirem el llevat per poder dissoldre-ho amb més facilitat.
Agafem un bol i tamisem la farina (amb un colador), deixant-la caure dins del bol. La disposem fent que quedi un forat al mig, com un volcà, i hi aboquem l’aigua amb el llevat. Incorporem la sal i l’oli. Barregem tot a poc a poc, des dels extrems cap al centre, lligant bé la farina amb els líquids.
Amassem fins que estiguin tots els ingredients ben lligats i la massa no s’enganxi.
Cobrim el bol amb un drap i deixem que reposi durant uns 30-40 minuts en un ambient càlid, fins que dobli el seu volum.
Passat aquest temps, estenem la massa sobre la safata del forn (abans li tirem un raig d’oli o hi posem directament paper de forn perquè no s’enganxi). Agafem una forquilla i punxem tota la massa perquè no se’ns infli durant la cocció.
Preescalfem el forn a dalt i baix a 180º.
Pelem la ceba, la tallem en juliana i l’escampem per sobre la coca. Netegem els tomàquets, els tallem per la meitat i els disposem sobre la coca.
Afegim l’orenga i una mica d’oli per tota la coca.
La posem al forn a 200º durant uns 25 minuts, fins que veiem que està daurada.
Ara que comencem a sortir i podem deixar el confinament en un racó ben amagat de la nostra memòria, tancarem la secció de #coronafoodies. Han estat 33 receptes que hem compartit amb el desig de mantenir-vos saludables, però també per distreure-us de tantes hores tancats a casa. Esperem que gaudiu de la recuperada llibertat de moviments!
Per aquest cap de setmana us portem un coronafoodies amb un dinar complet, de plat i postres. Us presentem la pasta de fajol i us proposem un mix de fruites fresques per passar la calor.
Ara que ve el bon temps són milers els tipus d’amanides que podem menjar. Avui us en portem dues, una de cigrons i l’altra d’alvocat, per encarar el cap de setmana de forma saludable. I no ens oblidem de l’activitat física!
Leave a message