Ara que estem tots confinats, alguns més que d'altres estan traient la faceta de xef que porten dins. El meu costat cuiner no és gaire original que diguem... però aquí us presento la meva recepta per fer una truita de patates!
Espereu un moment… abans de tot us he de dir que la primera vegada que la vaig fer, em va caure a l’hora de girar-la… i la segona vegada també! El més important és no donar-nos per vençuts.
Ingredients [per a 3 persones]:
1 ceba
2 patates grans o 3 petites
6 ous
Oli d’oliva (per fregir)
Sal
Instruccions:
Pelem i tallem la ceba (a gust del xef).
Posem un raig d’oli a la paella i, quan estigui calent, hi tirem la ceba que s’ha de fer a foc mig-fort (si sou ràpids pelant patates, podeu posar el foc més fort, però amb compte que no se us cremi la ceba). La ceba triga a fer-se, per això la posem abans, per tal que es vagi fent.
Pelem i tallem les patates (a gust del xef, però si les talleu primes es fan més ràpid).
Quan la ceba estigui començant a agafar coloret, aboquem les patates a la mateixa paella i ho tapem
Un cop les patates i la ceba ja estan fetes, les retirem de la paella amb una escumadora, per tal d’escórrer el màxim d’oli possible. L’oli que queda a la paella, el traiem.
Agafem un bol gran i hi trenquem els ous. Espolsem una miqueta de sal i els batem (una vegada vaig llegir que un xef deia que, com menys els batem, més bona quedarà la truita).
Ajuntem en el bol on son els ous, les patates i la ceba i ho remenem per tal que quedi tot ben barrejat
Introduïm la mescla homogènia a la paella, a foc mig-fort, i ho tapem amb la tapa de la paella. Ho deixem uns 4 minuts aproximadament.
Ara ve el moment decisiu: amb la tapa de la paella (també es pot usar un plat que cobreixi tota la paella), girem la truita per tal que es faci per l’altre costat.
La podeu deixar menys o més estona al foc segons si us agrada cuita o poc feta.
Posem la truita a un plat, i a menjar!
Tot i que preparar una truita pot ser un “esport de risc”, si aconseguim que no ens caigui i ens la mengem, cal que cremem calories. Us recomanem aquest vídeo per fer abdominals, només són 12 minuts!
Ara ja no s’hi val a no cuinar! Compartiu amb nosaltres els vostres resultats de la recepta a Instagram amb l’etiqueta @esciupf i #coronafoodies!
29/05/2020
Ara que comencem a sortir i podem deixar el confinament en un racó ben amagat de la nostra memòria, tancarem la secció de #coronafoodies. Han estat 33 receptes que hem compartit amb el desig de mantenir-vos saludables, però també per distreure-us de tantes hores tancats a casa. Esperem que gaudiu de la recuperada llibertat de moviments!
22/05/2020
Per aquest cap de setmana us portem un coronafoodies amb un dinar complet, de plat i postres. Us presentem la pasta de fajol i us proposem un mix de fruites fresques per passar la calor.
15/05/2020
Ara que ve el bon temps són milers els tipus d’amanides que podem menjar. Avui us en portem dues, una de cigrons i l’altra d’alvocat, per encarar el cap de setmana de forma saludable. I no ens oblidem de l’activitat física!
Leave a message