Mentre intentem matar el virus, també haurem de matar les hores i els minuts que comptem entre les quatre parets del confinament. És per això que cada dia us portarem una recepta de menjar saludable i una proposta d’exercicis per cremar calories. Així, entre la cuina i el gimnàs improvisat, us mantindreu actius.
Si hem de reduir el consum de carn, els dies que la consumim, què millor que fer-ho amb una recepta com aquesta. Per acompanyar utilitzarem un dels ingredients més típics en la nostra cuina: la patata. Però compte amb els fregits! Us portem una de les versions més saludables: fetes al forn amb sal i oli (i espècies).
Qui ens ho diria que aquest aliment que sempre tenim al nostre rebost ja fa quasi 8.000 anys que es conrea. Té els seus orígens als Andes i l’anomenaven “mare del creixement”. A Espanya, la patata no va arribar fins després de la conquesta de Colón. Rica en hidrats de carboni i proteïnes, ens porta bons efectes sobre la pressió arterial i és antiinflamatòria.
És, per tant, un bon acompanyament per a la carn, un aliment també amb moltes vitamines del grup B i minerals com el potassi, el fòsfor, el zinc i el ferro. Trigarem uns 30 minuts a fer aquesta recepta.
Ingredients [per a 2 persones]:
2 pits de pollastre
tomàquet fregit
125 ml de iogurt grec natural
1 ceba
oli d’oliva verge extra
Sal
Pebre negre
Nou moscada
Curri
Instruccions:
Posem el forn a 200º.
Pelem i tallem la patata a tires i després a daus de mida mitjana.
Posem a la safata del forn o en una safata de vidre apta per a forn una base lleugera d’oli, col·loquem les patates i salpebrem al gust.
Deixem al forn durant 20-25 minuts.
Mentre es fan les patates, tallem la ceba i el pollastre també a daus.
Posem una paella a foc mig amb oli d’oliva. Un cop escalfada, hi tirem la ceba.
Quan estigui quasi feta, hi afegim el pollastre i barregem.
Condimentem amb una mica de sal, un pessic de nou moscada, curri i pebre negre.
En 5-10 minuts, quan tinguem la carn feta, baixem el foc i hi aboquem tomàquet i el iogurt. Mesclem bé i parem el foc.
Traiem les patates del forn i ja ho podem emplatar!
Algú s’anima amb uns passos de hip-hop per cremar les calories? No ha de ser tot menjar!
Ara ja no s’hi val a no cuinar! Compartiu amb nosaltres els vostres resultats de la recepta a Instagram amb l’etiqueta @esciupf i #coronafoodies!
29/05/2020
Ara que comencem a sortir i podem deixar el confinament en un racó ben amagat de la nostra memòria, tancarem la secció de #coronafoodies. Han estat 33 receptes que hem compartit amb el desig de mantenir-vos saludables, però també per distreure-us de tantes hores tancats a casa. Esperem que gaudiu de la recuperada llibertat de moviments!
22/05/2020
Per aquest cap de setmana us portem un coronafoodies amb un dinar complet, de plat i postres. Us presentem la pasta de fajol i us proposem un mix de fruites fresques per passar la calor.
15/05/2020
Ara que ve el bon temps són milers els tipus d’amanides que podem menjar. Avui us en portem dues, una de cigrons i l’altra d’alvocat, per encarar el cap de setmana de forma saludable. I no ens oblidem de l’activitat física!
Leave a message