Mentre intentem matar el virus, també haurem de matar les hores i els minuts que comptem entre les quatre parets del confinament. És per això que cada dia us portarem una recepta de menjar saludable i una proposta d’exercicis per cremar calories. Així, entre la cuina i el gimnàs improvisat, us mantindreu actius.
A la bolonyesa, a la carbonara, al pesto… quants dies portarem menjant pasta amb la mateixa salsa? El coronavirus ens porta una mica de creativitat i una nova utilitat per al carbassó. Un altre aliment que conté múltiples beneficis per la nostra salut, ja que porta molta aigua i fibra i té un efecte saciant.
El carbassó és una verdura antioxidant que ens aporta una gran part de la vitamina B necessària per al nostre cos i, a més a més, té gran presència de vitamina C que ens dóna energia! De minerals tampoc es queda curt: potassi, calci, fòsfor i magnesi. Tot i que la fibra que conté és menor que en altres verdures, és suficient per regular-nos la flora intestinal. Ara bé, no el consumiu mai pelat: a la pell és on es troben la major part dels nutrients.
Com que ni el confinament ni cap altra cosa ens treurà mai les ganes de menjar un bon plat de pasta, ens hem proposat provar una senzillíssima salsa amb la verdura protagonista d’avui. Us animeu? Només serà necessari agafar un parell d’aliments del rebost i posar-los a la batedora, trigareu menys que el temps que triga a bullir la pasta, 5 minuts aproximadament. Amb aquesta recepta surt una quantitat suficient per 3-4 racions.
Ingredients:
350g de carbassó ratllat
40g alfàbrega o julivert
50g anacards / pinyons / ametlles / nous
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
Unes gotes de suc de llimona (al gust)
All en pols (al gust) o 1 gra d’all lleugerament esclafat a la paella
Sal (al gust)
Instruccions:
Poseu aigua al foc amb un raig d’oli d’oliva
Incorporeu la pasta quan l’aigua bulli i deixeu-la el temps que us indica el paquet (podeu tastar i treure-la abans o després segons si us agrada al dente o més passada)
Tritureu tots els ingredients en cru a la batedora per fer la salsa
Incorporeu la salsa a la pasta quan aquesta estigui acabada d’escórrer
Podeu decorar amb una fulla d’alfàbrega, formatge parmesà ratllat o uns pinyons
Per ajudar en aquest confinament saludable, seguim amb el gimnàs particular amb 15 minuts de rutina HIIT, un exercici aeròbic curt però intens, per ajudar a cremar greix, a mantenir la massa muscular i a millorar la circulació. Res millor per aquests dies que estem passant.
Ara ja no s’hi val a no cuinar! Compartiu amb nosaltres els vostres resultats de la recepta a Instagram amb l’etiqueta @esciupf i #coronafoodies!
29/05/2020
Ara que comencem a sortir i podem deixar el confinament en un racó ben amagat de la nostra memòria, tancarem la secció de #coronafoodies. Han estat 33 receptes que hem compartit amb el desig de mantenir-vos saludables, però també per distreure-us de tantes hores tancats a casa. Esperem que gaudiu de la recuperada llibertat de moviments!
22/05/2020
Per aquest cap de setmana us portem un coronafoodies amb un dinar complet, de plat i postres. Us presentem la pasta de fajol i us proposem un mix de fruites fresques per passar la calor.
15/05/2020
Ara que ve el bon temps són milers els tipus d’amanides que podem menjar. Avui us en portem dues, una de cigrons i l’altra d’alvocat, per encarar el cap de setmana de forma saludable. I no ens oblidem de l’activitat física!
Leave a message